CARDÁPIO

Linguiça Caseira Acompanhada De Batata Frita, Paçoca (Farofa) E Vinagrete

Com bacon e cheddar

Cupim enrolado com queijo muçarela

Iscas de filé mignon ao molho de quatro queijos, acompanhado de cornicciones

Asinhas de frango empanadas e fritas, acompanhada de molho quatro queijos

Queijos provolone, gorgonzola, parmesão e muçarela, presunto parma, salame italiano,
azeitona, tomate confit, palmito e morango

Queijo burrata acompanhado de tomates confitados e cornicciones

Carpaccio de mignon ao molho de mostarda dijon, lascas de parmesão, alcaparras e torradas finas

Carpaccio de salmão defumado acompanhado rúcula e alcaparras

Camarões empanados fritos com molho de alho e coentro

Salmão cortado em cubos com cebola, limão e coentro

Tilápia cortada em cubos com cebola, limão e coentro

Pão assado com tomate cereja confit e parmesão

Tomate cereja, muçarela, manjericão e azeite

Alface americana, molho de anchovas, frango, parmesão em lascas e croutons

Rúcula, alface roxa, molho de gorgonzola com mel, castanhas-do-pará laminadas, tomate cereja e palmito

Tagliatelle de massa fresca na manteiga de ervas com escalopes de filé mignon grelhado

Linguine de massa fresca ao sugo e frutos do mar (lula, marisco e camarão)

Penne grano duro com cogumelos secos, parmesão e escalopes de filé

Espaguete grano duro, ovo, creme de leite, bacon e queijo parmesão

Massa recheada de muçarela e manjericão, ao molho sugo de tomate

Risoto de parmesão com aspargos e salmão grelhado

Risoto preparado em caldo de bisque, com molho de tomate, finalizado com queijo parmesão e manteiga

Risoto com cogumelos secos e escalopes de mignon grelhado

Risoto de quatro queijos com ossobuco (chambari)

Acompanhado de batatas em barca rústicas e arroz de amêndoas

Servida com arroz branco, batata frita, paçoca da terra e vinagrete campanha

Filé mignon empanado e frito, acompanhado de arroz branco, batatas fritas e molho de tomate com manjericão. Prato finalizado na mesa

Filé mignon grelhado, servido com molho barbecue, batatinha ao murro, cebola roxa assada e creme de milho fino

½ galeto assado, acompanhado de polenta cremosa com parmesão e mix de legumes salteados

Acompanhado de purê de batatas, aspargos salteados na manteiga

Tucunaré inteiro temperado frito, acompanhado com vinagrete de cebola roxa, arroz com amêndoas, batatas fritas, pirão de peixe, paçoca da terra (farofa de carne seca)

Salmão grelhado com redução de vinagre balsâmico, acompanhado de purê de batatas, aspargos na manteiga e praliné de amêndoas rústico

Posta de bacalhau assada no azeite e alho, acompanhada de tomatinhos cerejas, brócolis salteados no azeite, batatinhas ao murro, azeitonas e cebola.

Posta de pirarucu grelhado com crosta de castanha e ervas, acompanhada de musseline de cará e mix de legumes salteados

Pão brioche, 150g de hambúrguer, queijo cheddar e maionese caseira

Pão brioche, 150g de picanha e picles de cebola roxa

Pão brioche, hambúrguer e maionese caseira

Arroz e fritas

Massa folhada, creme de baunilha e calda de morango

Brownie de chocolate coberto com ganache de chocolate

Pera cozida ao vinho, servida com leite, creme de leite e baunilha

Laranja com cenoura
/Abacaxi com hortelã/Limão com
mel/Morango/Maracujá/Kiwi

Limão, hortelã, açúcar e água gaseificada

Frutas frescas, açúcar e água gaseificada